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糖醋黄花鱼的做法步骤

1.小黄花鱼10多条，去内脏备用

2.放入姜丝，料酒腌制10分钟左右

3.把腌制好的黄花鱼去掉姜丝和料酒，均匀涂上面粉

4.热锅下油，将黄花鱼下锅炸至金黄色捞出

5.将黄花鱼捞出备用

6.用一小碗，放入盐，料酒，酱油，耗油，老抽，淀粉等调成料汁

7.热锅下油，放入10粒左右冰糖，待冰糖基本化开后倒入料汁，放入黄花鱼，再加入姜丝，蒜瓣，盖好盖子，中火加热10分钟即可

8.出锅入盘

9.成品